2025年昭通市高級茶藝師職業(yè)證書培訓(xùn)如何報名？
茶藝師證培訓(xùn)在哪里報名？
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。
國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。
本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）
2025年高級茶藝師職業(yè)技能考試練習(xí)題
1、【單選題】( )創(chuàng)制了飾面精美、品質(zhì)精絕、外觀精巧的小龍團(tuán)鳳餅，并撰寫了《茶錄》二卷。（ A ）
A、蔡襄
B、丁謂
C、周絳公
D、趙汝礪
2、【單選題】( )是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。（ B ）
A、惠孟臣
B、陳鳴遠(yuǎn)
C、陳曼生
D、邵大亨
3、【單選題】( )有良好的透氣性、吸香性、保溫性，用于泡茶不奪真香，無熟湯味的優(yōu)點。（ C ）
A、白瓷壺
B、玻璃壺
C、紫砂壺
D、黑釉壺
4、【單選題】( )的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。（ A ）
A、祁紅
B、滇紅
C、宜紅
D、正山小種
5、【單選題】“( )”不是韓國茶禮的宗旨。（ B ）
A、和
B、靜
C、儉
D、真
6、【單選題】下列不是中式點心類的是( )。（ A ）
A、蛋糕
B、包子
C、茶葉蛋
D、豆腐干
7、【單選題】下列關(guān)于陸羽的沏茶擇水理解錯誤的是( )。（ B ）
A、選水以山泉水為上
B、井水不適合泡茶
C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分
D、在污染少，只要是遠(yuǎn)離人煙地方的江水，仍不失其為煮茶好水
8、【單選題】下列祝福的話，( )在臺、港、澳同胞過年禮儀接待時說最事宜。（ B ）
A、“快快樂樂”
B、“萬事如意”
C、“新年快樂”
D、“元宵快樂”
9、【單選題】烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是( )（ C ）
A、萎凋
B、殺青
C、做青
D、發(fā)酵
10、【單選題】信陽毛尖外形的品質(zhì)特點是( )。（ C ）
A、外形扁平光滑，形如“碗釘”
B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露
C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫
D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤
11、【單選題】關(guān)于茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類，與其他三項不是同一分類的是( )。（ D ）
A、國際標(biāo)準(zhǔn)
B、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)
C、國內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)
D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
12、【單選題】冰茶的原料除茶和( )外，還可根據(jù)個人的愛好添加牛奶和檸檬等。（ B ）
A、冰塊
B、糖
C、鹽
D、水
13、【單選題】沖泡細(xì)嫩名優(yōu)白茶水溫要求達(dá)到( )。（ B ）
A、75℃～80℃
B、80℃～85℃
C、85℃～90℃
D、90℃～95℃
14、【單選題】制作蒙古咸奶茶時要先將( )放入牛奶中。（ B ）
A、鹽
B、黃油
C、茶葉
D、水
15、【單選題】歷史上第一位留下名字的壺藝家是( )。（ A ）
A、供春
B、董翰
C、趙梁
D、元錫
16、【單選題】臺灣茶藝泡茶用的器具是紫砂壺和( )。（ C ）
A、玻璃壺
B、茶碗
C、茶盅
D、玻璃杯
17、【單選題】土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。（ B ）
A、瓷杯
B、玻璃杯
C、銅杯
D、鋁杯
18、【單選題】在( )書中就有記載的一種烹煎方法。（ B ）
A、《大觀茶論》
B、《茶經(jīng)》
C、《茶錄》
D、《神農(nóng)本草》
19、【單選題】在中國工夫茶茶藝四大流派中，( )最古色古香，堪稱中國茶道的“活化石”。（ C ）
A、烏龍十八道
B、鐵觀音茶藝
C、潮汕工夫茶
D、武夷十八道
20、【單選題】展銷會的特點：直觀、形象、( )，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。（ B ）
A、效果好
B、生動
C、促品牌
D、促銷售
21、【單選題】店長要負(fù)責(zé)管理專柜的( )，監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。（ A ）
A、日常工作
B、重要工作
C、量化考評
D、一切工作
22、【單選題】當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時則應(yīng)改為( )的手法，以示向嘉賓行禮致敬。（ D ）
A、點茶
B、低斟
C、留置
D、點斟
23、【單選題】當(dāng)?shù)販? )以上時，茶樹的根系停止生長。（ B ）
A、25℃
B、35℃
C、40℃
D、28℃
24、【單選題】我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“( )”。（ C ）
A、點水留香
B、觀音出海
C、三龍護(hù)鼎
D、行云流水
25、【單選題】所謂服務(wù)質(zhì)量，是指茶藝從業(yè)人員在為品茶對象提供服務(wù)的過程中所應(yīng)達(dá)到的要求，一般應(yīng)包括服務(wù)的準(zhǔn)備工作、品茗環(huán)境的布置、操作的技巧和( )等。（ B ）
A、清理打掃
B、工作效率
C、茶具擺放
D、茶室布置
26、【單選題】擂茶按原料和制作方法不同，可分為：一為米茶，米茶就是古人所稱的( )。（ D ）
A、豆粥
B、米粥
C、菜粥
D、茗粥
27、【單選題】文士茶是( )地區(qū)民間傳統(tǒng)的品茗藝術(shù)之一。（ C ）
A、浙江杭州
B、江西南昌
C、江西婺源
D、山東泰安
28、【單選題】文士茶藝對茶友的選擇也極為講究，要求( )。（ B ）
A、一定是會品茶的人
B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)
C、門第相同
D、一般的群眾
29、【單選題】明清時期，( )撰寫了《茶譜》，對清飲有獨到見解。（ B ）
A、顧元慶
B、朱權(quán)
C、朱元璋
D、錢椿年
30、【單選題】有以下疾病的患者須控制飲茶，描述錯誤的是( )。（ D ）
A、冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶
B、神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶，一要做到不飲濃茶，二要做到不在臨睡前飲茶
C、脾胃虛寒者不宜喝濃茶
D、貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲紅茶
31、【單選題】條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露是( )的的品質(zhì)特點。（ C ）
A、皖南屯綠
B、信陽毛尖
C、洞庭碧螺春
D、西湖龍井
32、【單選題】根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和( )交往。（ B ）
A、間接
B、雙向
C、直接
D、言語
33、【單選題】泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對一般普通綠茶約浸泡( )分鐘后飲較好。（ A ）
A、3-4
B、2-3
C、3-5
D、1-3
34、【單選題】泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( )，生成過氧化氫，使原來的抗氧化性的綠茶，變成為促氧化劑，產(chǎn)生活性自由基，影響健康。（ A ）
A、茶多酚
B、兒茶素
C、酚酸
D、咖啡堿
35、【單選題】消費者和經(jīng)營者發(fā)生消費權(quán)益爭議的，無法通過( )這一途徑解決。（ B ）
A、可與經(jīng)營者協(xié)商和解或請求消費者協(xié)會調(diào)解
B、可向人民檢查院提起訴訟
C、可向有關(guān)行政部門申訴
D、可根據(jù)與經(jīng)營者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁
36、【單選題】煮茶時，如果水的形態(tài)是“邊緣如泉涌連珠”，說明這時水已達(dá)到( )。（ B ）
A、一沸
B、二沸
C、三沸
D、已老
37、【單選題】用四川長嘴壺最適合沖泡的茶是綠茶、( )。（ C ）
A、白茶
B、黃茶
C、花茶
D、青茶
38、【單選題】白茶制作的關(guān)鍵工序是,安全 生 產(chǎn)模擬考試一點通 ,( )。（ A ）
A、萎凋
B、殺青
C、做青
D、發(fā)酵
39、【單選題】碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是( )。（ B ）
A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤
C、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃
D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮
40、【單選題】碧螺春外形的品質(zhì)特點是( )。（ B ）
A、外形扁平光滑，形如“碗釘”
B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露
C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃
D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤
41、【單選題】窨制花茶的第五步程序是( )。（ D ）
A、茶坯與鮮花處理
B、窨花拌和
C、通花
D、起花
42、【單選題】管理好( )是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。（ C ）
A、茶具
B、茶葉
C、茶藝師
D、環(huán)境衛(wèi)生
43、【單選題】紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯( )的決定性成分。（ A ）
A、刺激性和鮮爽度
B、濃醇和鮮爽度
C、刺激性和醇厚度
D、刺激性和甘鮮度
44、【單選題】紅茶調(diào)飲泡法沖泡時間一般以( )min為宜。（ C ）
A、2—3
B、2—4
C、3—5
D、3—4
45、【單選題】美國的茶葉市場，18世紀(jì)以武夷茶為主，19世紀(jì)以綠茶為主，20世紀(jì)以( )為主數(shù)量劇增，占絕大部分市場。（ D ）
A、花茶
B、烏龍茶
C、白茶
D、紅茶
46、【單選題】職業(yè)道德是指職業(yè)特點對道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品質(zhì)。（ B ）
A、道德標(biāo)準(zhǔn)
B、道德準(zhǔn)則
C、道德規(guī)范
D、道德觀念
47、【單選題】茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由( )黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。（ B ）
A、氨基酸
B、兒茶素
C、維生素類
D、茶多糖
48、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的( )加速茶葉的變質(zhì)。（ D ）
A、分解
B、化合
C、還原
D、氧化
49、【單選題】茶葉原料中存在的微生物不包括( )。（ D ）
A、芽苞菌
B、霉菌
C、大腸桿菌
D、病菌
50、【單選題】茶席布置時器具搭配要合理，色彩應(yīng)( )，具有藝術(shù)感。（ B ）
A、統(tǒng)一
B、協(xié)調(diào)
C、多樣
D、樸素
